Vieiras a la gallega de “Tapas (2005)”
Ingredientes:
- 50 gr. de jamón serrano
- 2 vieiras
- 1 cebolla pequeña
- aceite de oliva
- pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/3 de un vaso de Albariño
Preparación:
Limpiar las vieiras y ponerles pizca de sal (no olvidar que el jamón serrano ya la lleva). Picar la cebolla y el jamón serrano muy menudito. Poner en un cazo con aceite y rehogar muy lentamente. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimentón y el Albariño y dejamos hacer un poquito más. Cubrimos las vieiras con la salsa, espolvoreamos pan rallado y metemos en el horno a gratinar unos 8 minutos en horno precalentado a 180ºC.
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Receta
Vieiras a la gallega de “Tapas (2005)”
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