Tronco de Navidad
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 yemas de huevo
- 80 gr. de azúcar
- 80 gr. de harina
- la ralladura de medio limón
Para el relleno:
- 400 gr. de chocolate de cobertura
- 250 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar lustre
- 1 cucharada de ron blanco
- 6 guindas para decorar
Preparación:
Batimos en un bol las seis yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén cremosas. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla poco a poco. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco y envolviendo a la mezcla anterior. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurado engrasado, vertemos la masa encima, cubriendo oda la superficie de la bandeja y cocemos a 200ºC unos 15 minutos. Retiramos del horno la bandeja y volcamos el bizcocho sobre un paño de algodón limpio cubierto de azúcar. Retiramos el papel, enrollamos el bizcocho con la ayuda del paño y lo dejamos enfriar enrollado. Mientras, fundimos el chocolate al baño María y lo reservamos hasta que esté frío. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos el ron y unimos con el chocolate fundido hasta conseguir una mezcla consistente y cremosa. Desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos de chocolate, reservando parte para decorar junto con las guindas.






Comentarios 2
que ricooooo
QUE RICO!!