Tostas de fiesta

Tostas de fiesta

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de centeno
1 cogollo
1 cucharada de mayonesa
1 pimiento de piquillo
4 huevos de codorniz
4 filetes de melva canutera (Conservas Virgen del Carmen)
pepinillos
sucedaneo de caviar

Preparación:

Lavamos, secamos y picamos el cogollo. En un bol lo mezclamos con la mayonesa y reservamos. Tostamos el pan y lo cubrimos con el cogollo reservado. Fileteamos el pimiento en cuatro tiras y ponemos una sobre cada tostada. Colocamos sobre cada tostada un filete de melva, un huevo de codorniz, una rodaja de pepinillo, adornamos con caviar y regamos con un poco de acetie de oliva. Servimos.