Tortilla de pueblo

Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Freír las patatas con la cebolla, el pimiento, el ajo y añadir la pastilla de caldo concentrado de carne disuelta en aceite. Cortar el calabacín en rodajas finas y agregar cuando la patata esta medio hecha. Batir los huevos y mezclar con la fritura bien escurrida de aceite. Verter la mezcla sobre la sartén con una gota de aceite. Cuando vemos que el huevo va cuajando, dar la vuelta a la tortilla con un giro rápido ayudados de una tapa o plato de diámetro superior a la sartén. Cocinar hasta que el huevo este cuajado a nuestro gusto. La tortilla de patata se puede comer igual fría que caliente.