Ternera moderna

Ternera moderna

Ingredientes:

1 kg. de ternera para guisar en trozos
1 cebolla
1 tomate
1 ajo
medio pimiento verde
1 zanahoria
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite de oliva
pasta al gusto

Preparación:

Adobamos la ternera con sal y ajo machacado durante la noche anterior. Ponemos una sartén con aceite de oliva e incorporamos la carne para que se dore por todos lados. Cuando esté dorada por fuera, la vamos pasando a una olla exprés. Cortamos todas las verduras y las añadimos a la carne, incorporamos el vino blanco, un poco de agua y añadimos la hoja de laurel. Tapamos la olla y dejamos la carne unos treinta minutos. Mientras, hervimos la pasta en agua hasta que esté lista. Cuando la carne esté tierna, la servimos junto con la pasta.