Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- agua muy fría
- sal
Para el relleno:
- 250 gr. de carne picada
- 250 gr. de queso rallado
- 2 cebollas picadas
- 4 huevos batidos
- 1 yogur natural
- sal
- 1 cucharadita de salsa Worchestershire
- pimienta negra
- pimentón
Preparación:
Tamizar la harina, añadir la mantequilla y mezclar con las manos. Cuando se formen grumos, humedecer la pasta con agua fría hasta conseguir la textura deseada. Extiende la masa con un rodillo. Corta círculos de unos diez centímetro de diámetro y forra con ellos unos moldes para magdalenas o tartaletas. Enciende el horno a 190ºC. Rehoga en una sartén la carne picada y las cebollas, añade el queso rallado y rellena las tartaletas a medias con este picadillo. Aparte, mezcla los huevos con el yogur, la sal, la salsa y la pimienta. Vierte aproximadamente 2 cucharadas de esta mezcla en las tartaletas y espolvorea con pimentón. Cuece en el horno 30 minutos hasta que las tartaletas estén bien doradas. Dejar enfriar cinco minutos antes de sacarlas de sus moldes y servir.