Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

Ingredientes:

350 gr. de harina
8 huevos
250 ml. de agua
250 gr. de mantequilla
500 gr. de almendra molida
500 gr. de azúcar
la ralladura de un limón
azúcar glas

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, la harina, la mantequilla y el agua por espacio de media hora. Incorporamos la almendra molida y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien unido, ponemos la mezcla en un molde engrasado e introducimos en el horno a 180ºC. Una vez cocida la tarta y fría, desmoldamos y se decoramos con azúcar glas.