Tarta de queso con fresas y kiwis

Ingredientes:

400 gr. de queso de Burgos
1 bote de leche condensada
1 yogur natural
1 yogur de limón
5 huevos
2 cucharadas soperas de maicena

Para la base:

1 paquete de galletas María
120 gr. de margarina

Para la decoración:

1 cestillo de fresas
2 kiwis
almíbar

Preparación:

Ponemos en un mortero las galletas y las machacamos. En un bol las mezclamos con la margarina y hacemos una pasta. La ponemos en el fondo de un molde redondo desmontable y aplastamos con una cuchara hasta hacer una base uniforme. En un recipiente suficientemente ponemos la maicena y los yogures. Con unas varillas mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Incorporamos la leche condensada sin dejar de batir y el queso de Burgos. Batimos bien y reservamos unos instantes. Aparte, en un bol batimos los huevos ligeramente con un tenedor. Añadimos los huevos a la mezcla anterior y removemos un poco. Ponemos esta mezcla encima de la base, con cuidado de no destrozarla, tapamos el molde con papel de aluminio e introducimos en el horno a 210ºC de 35 a 45 minutos, hasta que veamos que ha cuajado. Destapamos a los treinta minutos si queremos dorarlo. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Cortamos el kiwi y las fresas, hacemous un almíbar y decoramos al gusto. Introducimos en el frigorífico y desmoldaremos en el momento de servir.