Tarta de piña

Tarta de piña

Ingredientes:

  • 150 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura “Royal”
  • 9 rodajas de piña en almíbar
  • 10 guindas
  • medio vasito del almíbar de la piña
  • medio vasito de aceite de girasol
  • 50 gr. de mantequilla
  • el zumo de medio limón

Preparación:

Precalentar el horno. Separar las claras de las yemas en dos boles. Montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas con 100 gramos de azúcar. Añadir el aceite, la mantequilla derretida y el zumo de piña si dejar de batir. Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla envolviendo todo bien. Incorpora las claras envolviéndolas con la mezcla y reservar el resultado. Hacer un caramelo con el zumo de limón, la misma cantidad de agua y el resto del azúcar. Bañamos todo el molde con el caramelo, forramos las paredes y el fondo con las rodajas de piña y las guindas. Vertemos la mezcla reservada y golpeamos la mesa con el molde unas cuantas veces para que se rellenen los huecos. Introducir en el horno a 180ºC de 30 a 40 minutos. Desmoldar en frío.

 

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Tarta de piña
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