Tarta de melocotones
Ingredientes:
- 300 gr. de harina
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 50 gr. de almendra molida
- 2 cucharadas de miga de pan rallada
- 150 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de agua fría
- 500 gr. de melocotones
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de nuez picada
Preparación:
Colocar la harina en un recipiente en forma de volcán y poner en su interior la mantequilla cortada en pedacitos, la yema, el agua y la sal; mezclar hasta conseguir una masa, envolverla en film de cocina y llevar al frigorífico durante 30 minutos. Lavar los melocotones, cortarlos por la mitad, quitar los huesos y cocinarlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Colar, escurrirlos muy bien y picarlos. Mezclar en un recipiente las almendras, el azúcar, la miga de pan rallado y las nueces. Extender la masa en una superficie enharinada con el rodillo y forrar un molde de tarta plano, reservando la masa sobrante. Poner en su interior la mezcla de las almendras…etc., y repartir los melocotones sobre ella. Estirar la masa sobrante y cortar tiras, formando un enrejado sobre la tarta, y llevar al horno durante 30 minutos a potencia media. Se come fría o templada.
Based on 2 Review(s)