Tarta de manzana y pasas
Ingredientes:
- 3 manzanas
- mermelada de albaricoque
- pasas
Para la masa:
- 150 gr. de harina tamizada
- 120 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de agua
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 clara de huevo
Para la crema:
- medio bote de leche condensada pequeño
- 200 ml. de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de maizena
Preparación:
empezaremos por hacer la masa. Tendremos la mantequilla a temperatura ambiente para que este blanda, sin que se derrita. Ponemos la harina sobre la superficie de trabajo, añadimos la mantequilla y el azúcar, vamos trabajando la masa con los dedos hasta integrar bien la mantequilla con la harina y entonces añadimos el agua. Mezclamos todo muy bien y formamos con ella una bola que dejaremos reposar unos 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco de harina y estiramos la masa con un rodillo. La colocamos sobre un molde de tarta previamente untado de mantequilla y pinchamos el fondo con un tenedor para que no se formen burbujas. Batimos un poco la clara del huevo y con una brocha pasamos por los bordes y el fondo del molde. Metemos al horno a unos 175º C unos 15 minutos. Cuando este lista, la sacamos y la reservamos. Para la crema, batimos los huevos y lo mezclamos con el resto de los ingredientes. Añadimos la mezcla a la base de la tarta. Cortamos las manzanas en cuatro. Se pelan, se quitan los troncos duros y las cortamos en gajos finos. Colocamos alrededor de la masa ligeramente montados unos encima de otros, después otra fila hasta llegar al centro de la tarta y colocamos unas pasas por encima. Introducimos al horno previamente precalentado a unos 175ºC unos 40 minutos. Cuando este lista, sacamos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar, desmoldaremos con cuidado cuando este completamente fría. Pintamos la tarta con la mermelada de albaricoque y lista para comer.
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Comentarios 1
Se ve deliciosa me encanta