Tarta de kiwis

Tarta de kiwis

Ingredientes:

• 250 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 25 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de leche

Para el relleno:

• 3 vasos de leche
• 1 rama de canela
• la piel de 1 limón
• 50 gr. de harina de maíz
• 200 gr. de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 1 de copa de anís
• 1 de copa de licor 43
• 8 kiwis

Para el almíbar:

• 100 gr. de azúcar
• el zumo de 1 limón

Preparación:

Mezclamos la harina con la sal y el azúcar, disponemos en forma de volcán. Ponemos en el centro el huevo y la mantequilla troceada y ablandada y con la ayuda de una espátula remover. Mojamos las manos en agua fría, hacemos una bola con la masa y dejamos reposa en lugar fresco 30 minutos como mínimo. Extendemos la masa y forramos un molde, horneamos con un peso de garbanzos unos 20 minutos. Mientras, para hacer el relleno, hervimos la leche con la canela y la piel de limón. Aparte mezclamos la harina de maíz, el azúcar, las yemas, el anís, el licor 43 y removemos hasta obtener una pasta líquida. Vertemos la leche, colamos la mezcla y hervimos a fuego lento hasta que espese. Vertemos la crema sobre la masa ya horneada, disponer encima los kiwis pelados y cortados en rodajas finas, cubrimos con un almíbar y dejamos enfriar.

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Receta

Tarta de kiwis

Publicada el

2018-07-06

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