Tarta de kiwis
Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 25 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de leche
Para el relleno:
- 3 vasos de leche
- 1 rama de canela
- la piel de 1 limón
- 50 gr. de harina de maíz
- 200 gr. de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 1 de copa de anís
- 1 de copa de licor 43
- 8 kiwis
Para el almíbar:
- 100 gr. de azúcar
- el zumo de 1 limón
Preparación:
Mezclamos la harina con la sal y el azúcar, disponemos en forma de volcán. Ponemos en el centro el huevo y la mantequilla troceada y ablandada y con la ayuda de una espátula remover. Mojamos las manos en agua fría, hacemos una bola con la masa y dejamos reposa en lugar fresco 30 minutos como mínimo. Extendemos la masa y forramos un molde, horneamos con un peso de garbanzos unos 20 minutos. Mientras, para hacer el relleno, hervimos la leche con la canela y la piel de limón. Aparte mezclamos la harina de maíz, el azúcar, las yemas, el anís, el licor 43 y removemos hasta obtener una pasta líquida. Vertemos la leche, colamos la mezcla y hervimos a fuego lento hasta que espese. Vertemos la crema sobre la masa ya horneada, disponer encima los kiwis pelados y cortados en rodajas finas, cubrimos con un almíbar y dejamos enfriar.
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Comentarios 2
Hola Juani, la tarta de Kiwis muy buena aunque a la hora de comprar la fruta hay que llevar cuidado de que todas estén por un igual de maduras pues de lo contrario se notan diferente sabores, unas mas dulces y por el contrario otras mas ácidas pero muy buena la tarta.
un abrazo
siempre seré tu alumno.
Luis
Gracias por tu comentario y me alegra que saliera bien