Tarta de frutas del bosque

Tarta de frutas del bosque

Ingredientes:

  • 250 gr. de hojaldre
  • 500 gr. de frambuesas y moras

Para la crema:

  • 30 gr. de harina de maíz
  • 2 huevos
  • 500 ml. de leche
  • 70 gr. de azúcar
  • canela en rama
  • la piel de un limón

Preparación:

Hacemos la crema pastelera hirviendo la leche con la canela y la piel de limón. En un bol batimos los huevos, la harina de maíz y el azúcar. Incorporamos la leche caliente colada en el bol poco a poco y sin dejar de remover. Vertemos la mezcla de nuevo al cazo y lo ponemos a fuego lento y sin dejar de remover hasta espesar. La reservamos. En una superficie enharinada extendemos el hojaldre con un rodillo hasta conseguir un espesor de medio centímetro. Extendemos el hojaldre en un molde de tarta, pinchamos el fondo y pintamos los bordes con huevo. Introducimos en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos. Lo retiramos de horno, lo rellenamos con la crema pastelera y lo decoramos con las frambuesas y las moras.

 

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Tarta de frutas del bosque
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