Tarta de fresitas

Tarta de fresitas

Ingredientes:

6 cucharadas de leche condensada
6 magdalenas grandes
2 huevos
200 gr. de queso Mascarpone
50 gr. de mantequilla
1 copa de jerez dulce
200 gr. de fresas
2 kiwis
3 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Desmigamos las magdalenas y las mezclamos con el jerez y la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla homogénea. Seguidamente colocamos la mezcla en un molde desmontable para tarta y la aplastamos con el dorso de una cuchara. En un bol, introducimos el Mascarpone, los huevos y la leche condensada y batimos con unas varillas. Vertemos la mezcla en el molde. Cocemos la tarta en horno precalentado a 200ºC de 30 a 40 minutos. Retiramos la tarta del horno, desmoldamos cuando esté fría y decoramos con las fresas y los kiwis. Podemos verter encima almíbar o azúcar glas.