Tarta al Jerez

Hacer unas natillas calentando la leche en un cazo, agregando el contenido del sobre disuelto en un vaso de leche y sin dejar de remover hasta que espese un poco. Colocar en un molde de cristal hondo una capa de bizcochos en el fondo y mojarlos con vino dulce. Extender por encima una capa de confitura de frambuesa. Poner otra capa de bizcochos y volver a regar con vino dulce. Añadir las natillas, antes elaborada y taparlas con los bizcochos sobrantes. Volvemos a empaparlos con vino y los cubrimos con nata montada. Decoramos con fondant, nata o almendras picadas. Dejar reposar y servir fría.