Tapa de mejillón con picadillo

Tapa de mejillón con picadillo

Ingredientes:

• 1 kg. de mejillones
• 1 lata de bonito del norte (Serrats)
• 2 tomates de ensalada
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta
• 2 huevos duros
• 6 pepinillos
• aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta
• vinagre de vino blanco

Preparación:

Abrimos los mejillones al vapor, los dejamos enfriar, quitamos media concha que reservaremos para el picadillo y dejamos los mejillones en la otra media concha. Seguidamente, hacemos un picadillo muy pequeñito con los tomates pelados, el pimiento verde, la cebolleta, los pepinillos, los huevos duros y el bonito. Lo aderezamos bien con aceite, sal y vinagre y lo colocamos en las medias conchas reservadas del mejillón que nos servirán de cuchara. Servimos fresco en el centro de la mesa o de forma individual.

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Receta

Tapa de mejillón con picadillo

Publicada el

2017-06-18

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