Tortilla de berenjenas Ingredientes: 2 berenjenas 6 huevos 500 ml. de leche harina aceite sal Preparación: Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Las ponemos en una placa como para el horno, las salamos y ponemos la leche por encima. Las dejamos un mínimo de media hora para que se hidraten y no absorban aceite en el momento de freírlas. …