Mousse Gaitán Ingredientes: 200 gr. de chocolate de cobertura 50 gr. de mantequilla 8 claras de huevo 3 cucharadas de chocolate rallado 1 vasito de leche Preparación: Trocear el chocolate y ponerlo en un bol al baño María con el vasito de leche. Cuando esté derretido, apartar del fuego e incorporar la mantequilla derretida o muy blanda. Batir el conjunto …