Guiso toledano Ingredientes: 500 gr. de aguja de ternera 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates 8 cucharadas de aceite 500 gr. de patatas 150 gr. de guisantes 6 alcachofas 1 diente de ajo perejil sal 3 granos de pimienta clavo 1 cucharadita de pimentón Preparación: Cortar la carne en trozos, sazonarla y dorarla en una cazuela con aceite. Pelar y …