Foie con lentejas de “American Cuisine (1999)” Ingredientes: 250 gr. de lentejas pequeñas 300 gr. de foie fresco de pato o de oca 1 cebolla 50 gr. de panceta unas ramas de perejil romero apio un trozo de puerro aceite de oliva virgen Preparación: Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior. Preparamos un manojo de hierbas atadas con un …