Foie al Oporto de “Tapas (2005)” Ingredientes: 200 gr. de hígado de pato fileteado 2 dientes de ajo sal Para la salsa: 50 cl. de Oporto 50 cl. de vino tinto 50 cl. de caldo 1 chalota 30 gr. de mantequilla Preparación: Salteamos la chalota picada muy fina con la mitad de la mantequilla, la mojamos con los vinos …