Estofado de aguja gallega Ingredientes: 1 kg. de aguja de ternera (CarneGalicia) 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates maduros 250 gr. de judías verdes 2 zanahorias 100 gr. de guisantes 200 gr. de champiñones 1 kg. de patatas 1 vaso de vino blanco aceite pimienta sal 1 guindilla (opcional) Preparación: Salpimentamos la carne y la ponemos en …