Crema de Chantillí de «Vatel (2000)» Ingredientes: 500 ml. de nata líquida para batir 60 gr. de azúcar glass avainillada 500 gr. de fresas Preparación: Enjuaga las fresas con agua fria y ponlas en un paño limpio para secarlas. Bate la nata en un cuenco metálico y cuando esté montada añade el azúcar avainillada. Sirva las fresas cubiertas con …