Cocadas

Cocadas Ingredientes: 500 gr. de azúcar 500 gr. de coco rallado 6 huevos la ralladura de un limón Preparación: Se separan las claras de las yemas en dos boles diferentes. Blanqueamos las yemas con el azúcar,  las reservamos y las claras se baten a punto de nieve. A continuación se añade la mitad del azúcar y la ralladura del limón …