Ingredientes:
- 1 paquete de puré de patatas
- 8 salchichas de Frankfurt grandes
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de queso rallado
- 2 vasos de leche
- sal
- pimienta
Preparación:
Poner las salchichas en un cazo con agua hirviendo y dejar calentar 5 minutos. Reservarlas al calor. Dorar la harina en la mantequilla y agregar la leche poco a poco sin dejar de remover. Retirar del fuego, verter los copos de puré de patatas y las yemas de los huevos y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Poner las salchichas abiertas por la mitad en una fuente de horno, cubrir con el puré y espolvorear con el queso rallado. Cocer 10 minutos a horno medio.