Ingredientes:
- 50 gr. de tocino
- 100 gr. de patatas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 ramita de apio
- 100 gr. de zanahoria
- 200 gr. de col
- 4 puerros
- 2 pastillas de «Avecrem»
- unas tiras de cebollino
- perejil picado
- sal
Preparación:
Pela y pica finamente el tomate y la cebolla. Raspa y trocea en rodajas la zanahoria y el nabo. Pela y trocea pequeños las patatas y los puerros. Corta en tiras la col y el apio. Corta el tocino a daditos. En una cazuela con aceite caliente hecha el tocino y fríelo hasta que se dore. Añade las verduras y sofríelas unos minutos, removiendo de vez en cuando. Vierte 1 litro de agua. Trocea las pastillas de caldo, incorpóralas, lleva ebullición y cuece 20 minutos. Espolvorea con el cebollino y el perejil y sírvelo.