Ingredientes:
- 250 gr. de menudillos de pollo
- 250 gr. de restos de pollo (cuello, patas, etc…)
- 1 codillo de cerdo
- 100 gr. de arroz o pasta grande
Preparación:
Haz un caldo con los restos de pollo y el codillo cociéndolos en 2 litros de agua durante una hora y media y espumando de vez en cuando. Cuela el caldo y añade los menudillos de pollo y el arroz o la pasta. Cuece durante 20 minutos procurando que quede un caldo espeso.