Sopa de menudillos

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de menudillos de pollo
  • 250 gr. de restos de pollo (cuello, patas, etc…)
  • 1 codillo de cerdo
  • 100 gr. de arroz o pasta grande

Preparación:

Haz un caldo con los restos de pollo y el codillo cociéndolos en 2 litros de agua durante una hora y media y espumando de vez en cuando. Cuela el caldo y añade los menudillos de pollo y el arroz o la pasta. Cuece durante 20 minutos procurando que quede un caldo espeso.

 

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