Ingredientes:
- 6 huevos
- 5 dientes de ajo
- 50 gr. de jamón a taquitos
- 150 gr. de rebanadas de pan duro
- 6 vasos de caldo natural
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de perejil
- aceite de oliva
Preparación:
En una cazuela con abundante aceite se fien las rebanadas de pan cortadas muy finas hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito. Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el jamón y el caldo. Retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Servir en pequeñas cazuelitas individuales donde cascaremos los huevos encima de la sopa y las meteremos en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.