Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 1 barra de pan de cuarto
- 2 huevos
- 50 gr. de pan rallado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 ramita de perejil
- sal
Preparación:
Pela los ajos y ponlos en una sartén con abundante aceite caliente. Fríelos hasta que estén bien dorados. Retirarlos de la sartén con una espumadera. Reserva el aceite. Corta el pan a rebanadas y fríelo en el mismo aceite. Espolvorea con el pimentón y la sal. Vierte en la sartén 1 litro de agua fría y cuece a fuego lento un par de minutos. Casca los huevos y bátelos. Viértelos por encima de las rebanadas. Espolvorea con el pan rallado. Pon a horno medio 20 minutos y 5 minutos de gratinado hasta que se forme una costra. Retíralo y sirve adornado con perejil picado.