Solomillo a la naranja
Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo (CarneGalicia)
- 3 naranjas
- 40 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de mantequilla
- 1 vasito de caldo de carne
- 1 plátano
- 2 manzanas Reineta
- aceite
- pimienta
- sal
Preparación:
Atamos los solomillos para que tengan buena forma. Los sazonamos con sal, pimienta y los doramos bien en un poco de aceite. Los retiramos y los colocamos en una placa de horno regados con aceite y el zumo de una naranja. Horneamos a 200ºC de 10 a 15 minutos. Cortamos los plátanos en rodajas y las manzanas en gajos. Los rociamos con aceite, los doramos en el horno y los sazonamos con pimienta. Pelamos las naranjas dejándolas en gajo sin piel, los cortamos en juliana y los ponemos en un cazo al fuego con la mantequilla y el azúcar. Es importante retirar la parte blanca de la piel de las naranjas ya que amarga, cocemos dos minutos y escurrimos. Retiramos los solomillos del horno y reservamos la salsa de la fuente. Colamos la salsa y la ponemos al fuego. Agregamos la naranja en juliana y cocemos. Salpimentamos. Cortamos los solomillos y los servimos con las frutas y la salsa.
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Comentarios 1
Tiene que estar buenísimo! Un saludo,