Snacks variados
Ingredientes:
- 1 patata
- 1 nabo
- 1 zanahoria grande
- 1 berenjena
- 1 remolacha
- 1 boniato
- aceite de girasol
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
La cantidad de verduras utilizadas dependerá del numero de comensales. Para empezar, lavaremos todas las verduras y las secaremos. Con ayuda de una mandolina de calidad, cortaremos las verduras a rodajas muy finas. Es importante que sean muy finas porque gracias a ello quedarán crujientes, como si fueran chips de las que compramos en los supermercados. Si necesitas artículos de calidad para realizar estas acciones y muchas mas, visita donurmy.es. Cortamos las verduras por separado con su piel, las vamos poniendo todas excepto la berenjena sobre papel de cocina para que suden y las espolvoreamos con sal. Las berenjenas las bañamos en leche unos minutos y las secamos para que no absorban el aceite cuando las friamos. Una vez con todas las verduras secas, empezamos a freírlas. Para ello ponemos abundante aceite de girasol y de oliva a partes iguales en una sartén. Cuando esté caliente freímos las verduras por separado, dejando la remolacha para el final. Debemos tener presente que si las dejamos demasiado tiempo al fuego se nos quemarán y si no las dejamos suficiente, quedarán blandas. Cuando veamos que se quedan doradas, las retiramos del aceite y las ponemos en papel absorbente. Podemos servirlas frías o calientes.
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Comentarios 1
Me encanta cocinar y felicidades x tus platillos un abrazo….