Ingredientes:
- 20 sardinas
- 80 gr. de miga de pan
- 200 gr. de queso fresco
- 50 gr. de queso rallado
- 3 cebolletas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de guindilla en polvo
- aceite
- sal
Preparación:
Trocear la miga de pan y saltearla cinco minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Incorporar el queso fresco, el queso rallado, el huevo, el perejil y una pizca de sal. Remover bien, retirar del fuego y rellenar con este preparado las sardinas, limpias y sin espinas. Untar una fuente de horno con 3 cucharadas de aceite y disponer las sardinas rellenas. Picar las cebolletas y espolvorearlas sobre las sardinas. Esparcir por encima el pan rallado mezclado con una pizca de guindilla y cocer en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos.