Salsa tártara

Salsa tártara

Ingredientes:

  • 200 ml. de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • unas gotas de limón
  • sal
  • 3 pepinillos
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • cebollino picado

Preparación:

Con la ayuda de una picadora hacemos una mayonesa con el aceite, un huevo, las gotas de limón y una pizca de sal. Cuando la tengamos bien montada y con cuerpo la reservamos. Pelamos y picamos finamente la cebolleta, troceamos los pepinillos y pelamos y troceamos también el huevo duro. Unimos estos ingredientes a la mayonesa reservada, añadimos la mostaza y removemos bien, rectificando de sal si es necesario. Espolvoreamos con cebollino y servimos. Es una salsa muy adecuada para los pescados al horno o a la plancha.

 

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Salsa tártara
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