Salsa tártara
Ingredientes:
- 200 ml. de aceite de girasol
- 1 huevo
- unas gotas de limón
- sal
- 3 pepinillos
- 1 cebolleta
- 1 huevo duro
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- cebollino picado
Preparación:
Con la ayuda de una picadora hacemos una mayonesa con el aceite, un huevo, las gotas de limón y una pizca de sal. Cuando la tengamos bien montada y con cuerpo la reservamos. Pelamos y picamos finamente la cebolleta, troceamos los pepinillos y pelamos y troceamos también el huevo duro. Unimos estos ingredientes a la mayonesa reservada, añadimos la mostaza y removemos bien, rectificando de sal si es necesario. Espolvoreamos con cebollino y servimos. Es una salsa muy adecuada para los pescados al horno o a la plancha.
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Receta
Salsa tártara
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