Salsa Aurora de «La gran comilona (1973)»
Ingredientes:
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 40 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de tomate frito
- nuez moscada
Preparación:
Derretimos la mantequilla en un cazo intentando no quemarla, retiramos del fuego y sin dejar de remover vamos ligando la harina. Incorporamos la leche en la mezcla poco a poco disolviéndola y mezclamos bien hasta formar una crema sin grumos. Para evitarlo podemos tamizar la harina o si ya es demasiado tarde, usar la batidora. Añadir la pastilla de caldo y el tomate. Poner al fuego y batir hasta que hierva. Añadir nuez moscada al gusto.
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Salsa Aurora de
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