Salsa al curry

Ingredientes:

• 1 cucharadita de curry (Especias Valencia)
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 35 gr. de mantequilla
• 250 ml. de nata líquida
• 1 cucharadita de aceite
• 1 cucharada de orégano
• 150 ml. de caldo de pollo
• pimienta
• sal

Preparación:

En un cazo a fuego medio incorporamos la mantequilla y el aceite. Al deshacerse, añadimos el curry, el orégano, pimienta y sal. Removemos unos minutos e incorporamos la harina sin dejar de remover. Cuando tengamos una masa, vertemos la nata poco a poco para disolverla y agregar el caldo para que no quede demasiado espesa, todo esto sin dejar de remover. Llevamos a ebullición y retiramos. Muy adecuada para servir con carnes a la plancha y patatas fritas o al horno.