Saint Jacques a las trufas de «American Cuisine (1999)»
Ingredientes:
- 4 vieiras bien frescas
- trufa
- 1 cucharadita de manteca
Preparación:
Cortar las vieiras por la mitad, pero no del todo, como en mariposa. Colocar una rodaja de trufa en la incisión hecha en cada vieira. Calentar una sartén a fuego fuerte y derretir la manteca. Una vez que se empieza a oscurecer, agregar las vieiras y dorarlas por 1 minuto de cada lado. Servir.
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Receta
Saint Jacques a las trufas de
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