Rosquillas de «Los Simpson: la película (2007)»
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de fuerza
- 25 gr. de levadura fresca
- 80 gr. de azúcar
- 60 gr. de mantequilla blanda
- 10 gr. de sal
- 2 huevos grandes
- 250 ml. de leche tibia
Para el glaseado de azúcar:
- 200 gr. azúcar glas
- 30 ml. de agua
Para el glaseado de chocolate:
- 200 gr. de azúcar glas
- 150 gr. de cobertura de chocolate
- 75 ml. de agua
Preparación:
Colocamos la harina en un bol amplio y hacemos un volcán en el centro en el que iremos añadiendo los ingredientes. Los mezclaremos hasta que espesen y entonces pasamos la masa a una superficie enharinada y la trabajamos con las manos durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y homogénea. Ponemos la masa en el bol, la tapamos con un trapo húmedo o con film transparente y la dejamos levar hasta que doble su volumen. Una vez levada, presionamos la masa para sacarle todo el gas y la extendemos sobre una superficie enharinada con un rodillo. Con unos cortapastas vamos cortando las típicas formas de donuts. Las dejaremos levar hasta el doble de su volumen una vez más. Calentamos una sartén profunda o una cacerola con abundante aceite a fuego medio. Si los freímos en aceite muy caliente la masa se deformará, si está muy frío absorberá demasiado aceite. Vamos friendo los donuts en tandas pequeñas para que la temperatura del aceite no descienda. Los doramos por ambas caras y los pasamos a una bandeja con papel absorbente. Ahora prepararemos el glaseado de azúcar. Ponemos el azúcar glas en un bol y le añadimos el agua sin parar de remover hasta que tome una consistencia parecida a la del yogur líquido. Bañaremos los donuts en esta mezcla y los dejamos secar sobre una rejilla. Para el glaseado de chocolate, mezclamos el azúcar y el agua. Fundimos el chocolate al baño maría y lo vamos añadiendo a la mezcla de azúcar sin dejar de remover. Si vemos que espesa demasiado lo metemos unos segundos en el microondas para que se licue. Bañamos los donuts en esta mezcla y los dejamos secar sobre una rejilla.