Rosquillas de leche

Rosquillas de leche

Ingredientes:

3 huevos
8 cucharadas de leche
8 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de aceite
la ralladura de un limón
3 cucharadas de anís
2 cucharadas de levadura
600 gr. de harina
azúcar para rebozar

Preparación:

Separa las yemas de las claras y monta estas últimas con una batidora eléctrica de varillas. En un recipiente mezcla las yemas, la leche, el azúcar, el anís y la ralladura de limón. Añade la mezcla a las claras montadas. Una vez que esté todo bien mezclado, ve añadiendo la harina con la levadura poco a poco y trabaja la masa con las manos hasta que quede una masa homogénea. Estira la masa y dale forma de rosquillas. Fríe las rosquillas a fuego medio en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato con papel absorbente. Reboza en azúcar y sirve.