Rosenkuchen con nueces
Ingredientes:
- 200 gr. de harina
- 30 gr. de ralladura de limón
- 30 gr. de levadura de panadería
- 70 gr. de azúcar
- leche
- 60 gr. de mantequilla
- sal
- 100 gr. de nueces ralladas
- 100 gr. de pasas
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de licor dulce
- corteza de frutas dulces
- 2 huevos
- nata montada
- azúcar en polvo
- licor de limón
Preparación:
Mezclamos la harina, la ralladura de limón, la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche tibia en un bol. Formamos un volcán, en el centro añadimos 1 huevo, el azúcar, la mantequilla y una pizca de sal. Si hace falta añadimos más leche. Amasamos bien y formamos un rectángulo. Rellenamos con nueces ralladas y pasas, pan rallado, licor dulce, cortezas de frutas dulces, huevo, nata montada y formamos una pasta. Colocamos sobre la masa y extendemos. Enrollamos, cortamos en porciones y colocamos con la parte cortada para arriba en un molde engrasado. Dejamos reposar 20 minutos. Horneamos a 170ºC hasta dorar. Con azúcar en polvo y una cucharadita de licor o jugo de limón, hacemos un glaseado y pincelamos en caliente. Servimos y cortamos las porciones con la mano.
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Comentarios 1
UNNMMMMMM QUE BUENO!!