Relleno de fajitas, tacos o burritos

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
media cucharadita de orégano
el zumo de medio limón
medio vasito de aceite de oliva
media cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de especias para pinchos (Especias Valencia)
media cucharadita de especias para fajitas (TodoEspecias)
1 cucharadita de perejil picado
sal

Preparación:

Pelamos, partimos y picamos la cebolla muy pequeñita. Hacemos lo mismo con los pimientos y los ajos. Ponemos el pollo cortado a daditos en un bol, lo rociamos con el zumo de limón y vamos añadiendo todas la especias a la vez que las unimos al pollo. Por último incorporamos el aceite, removemos bien y dejamos macerar de 12 horas en adelante. Cuando lo tengamos, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y los pimientos. Añadimos la carne macerada y volteamos hasta que esté lista. Este picadillo se puede usar en tacos, burritos, fajitas o acompañándolo de arroz, pasta o puré de patatas.