Conejo con ciruelas

  Ingredientes: 1 conejo 3 cucharadas de mantequilla 450 gr. de ciruelas 2 tazas de té 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco seco 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de tomillo 1 cucharada de vinagre de Jerez sal pimienta Preparación: Limpiar y salpimentar el conejo. Preparar el té y macerar las ciruelas en él. En una cazuela, calentar …

Conejo con patatas guisadas

Conejo con patatas guisadas Ingredientes: 1 conejo 8 patatas medianas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 guindilla 1 hoja de laurel aceite colorante alimenticio vino blanco Preparación: Limpiamos y troceamos el conejo. Lo freímos en aceite y con el laurel. Añadimos la cebolla, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos …

Conejo con piñones

Conejo con piñones Ingredientes: 1 conejo laurel romero salvia ajo 5 tomates aceite mantequilla vino blanco 50 gr. de piñones nuez moscada sal Preparación: Limpiamos y troceamos el conejo, lo lavamos y lo secamos. En una cazuela de barro calentamos 3 cucharadas de aceite y 30 gramos de mantequilla, Añadimos 3 hojas de salvia, 3 hojas de laurel, un ramito …

Conejo con pisto

  Ingredientes: 1 conejo 1 cebolla 1 kg. de tomates maduros 4 pimientos verdes 1 calabacín grande aceite sal Preparación: Cortar la cebolla fina. Partir los pimientos a cuadritos. Pelar y trocear el calabacín. Rallar los tomates. Limpiar, trocear el conejo y sofreírlo en una sartén con aceite hasta que esté bien dorado. Reservarlo en una cazuela. En la misma …

Conejo con setas

  Ingredientes: 1 conejo 400 gr. de setas variadas 2 cucharadas soperas de aceite de girasol 100 gr. de panceta ahumada 2 cucharadas de nata líquida 3 cucharadas de perejil picado perejil sal pimienta Preparación: Limpiar y trocear el conejo en octavos o cuartos. Salpimentar. Limpiar las setas procurando no mojarlas demasiado. Dorar los trozos de conejo en la cazuela …

Conejo con verduras

  Ingredientes: 1 kg de conejo en trozos 6 filetes de anchoa en aceite 30 gr. de beicon en un trozo 1 tallo de apio 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 2 vasos de caldo 5 cucharadas de vino blanco 1 atadillo de hierbas aromáticas 4 cucharadas de aceite de oliva sal Preparación: Cortar la cebolla y la zanahoria en …

Conejo en salsa casero

  Ingredientes: 1 conejo 100 gr. de tocino 400 gr. de cebollitas tiernas medio vaso de aceite medio vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo «Avecrem» harina perejil laurel sal pimienta Preparación: Disuelve la pastilla de caldo en un vaso de agua caliente. Limpia, corta, reboza ligeramente el conejo en trozos y sazónalo con sal y pimienta. Rehoga en …

Conejo en salsa de la Jara

  Ingredientes: 1 conejo 4 cebollas grandes 4 cabezas de ajo 3 hojas de laurel 1 vasito de vino blanco aceite sal gorda Preparación: Pela los ajos, corta la cebolla en trozos gruesos y limpia y trocea el conejo. En una sartén con aceite caliente fríe los ajos, dóralos y añade la cebolla. Rehoga la cebolla y los ajos a …

Conejo guisado

Conejo guisado Ingredientes: 1 conejo 1 cebolla grande 6 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco sal perejil 1 rebanada de pan 2 dientes de ajo Para la salsa: 2 dientes de ajo 8 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 1 clara de huevo sal Preparación: Limpiamos y troceamos el conejo. Ponemos el aceite en una cazuela y …

Cordero al horno

Cordero al horno Ingredientes: 1 pierna de cordero de 1 kg. 4 cebollas 400 gr. de patatas 4 dientes de ajo 2 clavos 2 hojas de laurel sal pimienta Para el caldo: 300 gr. de carne de ternera 1 hueso de tocino 1 zanahoria 1 puerro 1 nabo 1 rama de apio Preparación: Para el caldo, limpia, pela y corta …

Cordero asado

  Ingredientes: medio cordero lechal 100 gr. de manteca de cerdo 2 dientes de ajo 1 vaso de agua sal gorda Preparación: Colocar el cordero en una cazuela de barro con la piel hacia abajo. Frotar con los ajos y la manteca el interior y espolvorear con sal gorda. Agregar el agua y meter en el horno precalentado a 150ºC …

Cordero asado

  Ingredientes: 1/4 de cordero entero 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 chorro de aceite 1 cucharadita de pimienta 1 taza de caldo sal Preparación: Salpimienta la pieza y colócala en una bandeja de horno. Prepara una picada con los ajos, el perejil, una pizca de sal y un chorro de aceite. Con una brocha, aplica la …

Cordero con almendras

Cordero con almendras Ingredientes: 750 gr. de cordero 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 vaso de caldo 60 gr. de almendras 2 rodajas de pan medio litro de vino blanco arroz o puré de patatas perejil aceite de oliva virgen sal pimienta 2 huevos duros Preparación: Troceamos el cordero, ponemos aceite en una cazuela y echamos 4 dientes de …

Cordero de Aranda al horno

Cordero de Aranda al horno Ingredientes: 2 piernas de cordero de Aranda (CarneGalicia) agua sal tomates cherry lechuga variada Preparación: Esta receta requiere de tiempo. Precalentamos el horno a 150ºC. Preparamos las piernas de cordero, las salamos y las colocamos en una bandeja de horno con medio vaso de agua en el fondo. Introducimos la bandeja en el horno y …

Cordero relleno de espinacas

  Ingredientes: 1 pierna de cordero deshuesada 500 gr. de espinacas 2 huevos 100 gr. de jamón 2 cucharadas de tomate frito 2 patatas 1 cebolla 1 cabeza de ajos 50 gr. de mantequilla 50 gr. de manteca 3 cucharadas de pan rallado 1 vaso de vino 1 hoja de laurel sal pimienta Preparación: Corta el rabito de las espinacas, …