Pollo rápido Ingredientes: 8 muslos de pollo 12 patatas nuevas pequeñas 8 cebollitas 6 dientes de ajo 1 copa de vino blanco aceite sal pimienta Preparación: Pelamos las patatas, las cebollitas y los ajos. Limpiamos bien los muslos de pollo y los salpimentamos. Ponemos aceite en una cazuela de barro y cuando esté caliente, incorporamos todo a la vez. Samos …
Pulpeta de pollo Ingredientes: 6 supremas de pollo 12 lonchas de jamón serrano 1 manojo de espinacas 12 lonchas de queso Gruyer o Manchego hojas de salvia sal pimienta Para la salsa: 1 puerro 1 zanahoria manteca de cerdo 2 cucharadas de harina vino blanco hojas de salvia Preparación: Dividimos las supremas en dos y las aplastamos con un cuchillo …
Ingredientes. 4 pechugas de pollo 1 berenjena grande 1 cebolla mediana 8 lonchas de queso caldo de verduras sal pimienta mantequilla Preparación: Corta la berenjena, espolvoréela con sal y déjela reposar una media hora para que salga el líquido. Dora con la mantequilla las pechugas por ambos lados y reserva. Corta la cebolla en 4 trozos y ponla con …
Rollitos de pollo con espinacas al vapor Ingredientes: 8 filetes finos de pechuga de pollo 8 lascas de jamón serrano 8 ciruelas secas sin hueso hojas de espinacas 1 tarrina de queso fresco sal pimienta nuez moscada Para el cus-cus: 250 ml. de agua 250 gr. de cus-cus 1 cucharada de aceite 1 cucharada de mantequilla medio pimiento rojo 1 …
Ingredientes: 1 capón de 2 kg. deshuesado y abierto 500 ml. de vino rancio 500 gr. de turrón de mazapán 500 gr. de boniatos 100 gr. de ciruelas 100 gr. de orejones sal pimienta Para el fondo: 1 cebolla 1 trozo de apio 2 puerros 2 zanahorias 1 manojo de hierbas aromáticas Preparación: Deja el capón en adobo con …
Ingredientes: 1 pollo deshuesado para rellenar 250 gr. de carne de cerdo picada 250 gr. de carne de ternera picada 100 gr. de beicon ahumado 2 trufas 2 pimientos morrones en conserva 25 gr. de aceitunas negras 50 g de pan rallado medio vasito de Jerez seco 2 huevos 3 litros de caldo de pollo 1 ramillete de hierbas …
Supremas de pollo con salsa Ingredientes: 5 pechugas de pollo sin hueso 1 trufa 50 gr. de jamón 50 gr. de manteca de cerdo 50 gr. de mantequilla 20 gr. de harina 1 zanahoria 2 cebollas 1 yema de huevo medio vaso de vino blanco 5 rebanadas de pan de 2 cm. de grosor sal pimienta aceite Preparación: Quitamos la …