Pollo al ajillo

Pollo al ajillo Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 hoja de laurel media cabeza de ajos 1 tomate maduro 2 cebollas 250 ml. de agua 250 gr. de champiñones 8 almendras medio vaso de coñac 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia) 1 rebanada de pan perejil pimienta negra aceite sal Preparación: En una cazuela con aceite caliente, añadimos los ajos …

Pollo al cava con champiñones

Pollo al cava con champiñones Ingredientes: 1 pollo grande entero deshuesado (CarneGalicia) aceite 1 cucharada de harina media botella de cava caldo de pollo sal pimienta finas yerbas (Especias Valencia) 30 gr. de mantequilla 1 cucharada de harina champiñones cebollitas patatas Para el relleno: 4 hígados de pollo (CarneGalicia) 450 gr. carne picada de ternera y cerdo (CarneGalicia) 50 gr. de …

Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón Ingredientes: 1 pollo grande 200 gr. de jamón de Teruel 1 kg. de tomates maduros pelados 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes 2 dientes de ajo 20 cl. de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco pimienta sal Preparación: Limpiar y trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en …

Pollo al curry

Pollo al curry Ingredientes: 1 pollo 2 cebollas 50 gr. jamón del país 1 manzana 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada de harina medio litro de caldo de pollo «Gallina Blanca» 1 copita de jerez seco 4 cucharadas de nata líquida 1 cucharada de salsa de tomate aceite sal pimienta Preparación: Limpiar y cortar el pollo en octavos. …

Pollo al Oporto

  Ingredientes: 1 pollo 125 gr. de mantequilla 1 bote de nata líquida 3 yemas de huevo 2 cucharadas de aceite 2 copitas de Oporto sal pimienta Preparación: Parte el pollo en 8 trozos, límpialo, sazónalo con sal y dóralo en 50 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite. Retíralo y resérvalo al calor. En la grasa de dorar …

Pollo al vino con cebollitas

Pollo al vino con cebollitas Ingredientes: 1 kg. de pollo 2 cucharadas de aceite 300 gr. de cebollitas francesas hierbas aromáticas 3 ajos 2 cucharadas de brandy pimienta negra en grano 2 cucharadas de mantequilla 125 gr. de tocino entreverado 250 gr. de champiñones 20 gr. de harina de maíz medio litro de vino tinto sal Preparación: Limpiamos bien el …

Pollo al vino de Rioja

Pollo al vino de Rioja Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 cebolla llanegas champiñones 8 cucharadas de aceite 2 vasos de vino Rioja 1 vaso de caldo 4 cucharadas de nata líquida sal pimienta Preparación: Limpiar los muslos de pollo, chamuscarlos, lavarlos, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo. Sacar los …

Pollo al vino tinto

Ingredientes: 1 kg. de pollo 2 cucharadas de aceite 300 gr. de cebollita francesa hierbas aromáticas 3 ajos 2 cucharadas de brandy pimienta negra en grano 2 cucharadas de mantequilla 125 gr. de tocino entreverado 250 gr. de champiñones 2 cucharadas de harina medio litro de vino tinto sal Preparación: Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos. Lavarlo y …

Pollo asado

Pollo asado Ingredientes: 1 pollo 6 patatas pequeñas 2 tomates maduros 3 cebollas medianas 6 champiñones grandes aceite de oliva 100 gr. de piñones 100 gr. de almendras 1 vaso pequeño de vino blanco zumo de medio limón 2 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 rama de tomillo pimienta negra 1 pastilla de caldo de pollo sal Preparación: …

Pollo asado en su jugo

Pollo asado en su jugo Ingredientes: 1 pollo 50 gr. de manteca de cerdo 1 pastilla de «Avecrem» 1 copa de Jerez 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo sal pimienta Para acompañar: 2 zanahorias 2 tomates 2 cebollas 3 ajos Preparación: Pela, trocea y reserva las zanahorias, el tomate, las cebollas y los ajos. Retira las vísceras del …

Pollo brasileño

Pollo brasileño Ingredientes: 1 pollo (CarneGalicia) 1 cebolla grande 1 zanahoria 2 dientes de ajo 4 tomates caldo de pollo orégano comino 1 vaso de brandy medio vaso de agua 1 hoja de laurel aceite de oliva Preparación: Limpiamos bien el pollo, lo cortamos en seis o mas trozos y lo salpimentamos. Pelamos la cebolla y la cortamos en ocho trozos. …

Pollo con aceitunas

  Ingredientes: 1 pollo en trozos 2oo gr. de pimientos morrones rojos 200 gr. de cebollas 200 gr. de tomates 100 gr. de aceitunas negras sal pimienta aceite de oliva 2 dientes de ajo 125 ml. de vino tinto 3 ramitas de romero Preparación: Lavar los pimientos morrones, cortarlos a lo largo, retirar las semillas y cortarlos en trozos grandes. …

Pollo con ajos y vino

Pollo con ajos y vino Ingredientes: 1 pollo troceado 6 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 de taza de vino blanco 500 gr. de patatas 1 guindilla 6 hebras de azafrán 1 cucharada de vinagre aceite de oliva perejil picado sal pimienta molida Preparación: Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Pelar los dientes de ajo y …

Pollo con champiñones

Pollo con champiñones Ingredientes: 8 muslos de pollo 400 gr. de champiñones 2 cebollas 1 limón 1 cucharada de harina medio litro de caldo de carne romero sal pimienta 30 gr. de mantequilla arroz Nomen para acompañar Preparación: Limpiamos los muslos y los sazonamos con sal y pimienta. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y un poco de …

Pollo con cítricos

  Ingredientes: 1 pollo cortado en cuartos 1 cebolla picada el zumo de 2 naranjas el zumo de 1 limón sal pimienta aceite de oliva Preparación: En una cazuela de barro con aceite se ponen a freír los cuartos de pollo salpimentados. Una vez dorados los retiramos de la cazuela y los reservamos. En el mismo aceite rehogar la cebolla …