Champiñones rellenos de atún Ingredientes: 1 cebolla 1 pimiento verde 3 tomates maduros 200 gr. de atún en aceite 300 gr. de champiñones enteros 100 gr. de queso rallado rebanadas de pan ajos perejil aceite de oliva sal Para la bechamel: 20 gr. de mantequilla 30 gr. de harina de maíz 2 vasos de leche nuez moscada pimienta sal Preparación: …
Champiñones rellenos de carne Ingredientes: 12 champiñones 150 gr. de carne de cerdo (CarneGalicia) 1 cebolla morada medio pimiento verde medio pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo tomates cherry 1 cucharadita de especias para fajitas (TodoEspecias) sal aceite queso parmesano rallado Preparación: Para empezar sofreímos las verduras troceadas por separado en una sartén con aceite de oliva. Cuando …
Ingredientes: 1 repollo 8 salchichas 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo aceite 2 cucharadas de vinagre de Jerez sal pimienta Preparación: Quitar el tronco del repollo y la parte dura del centro de las hojas, así como las primeras hojas. Cortarlas en trozos anchos y lavarla en agua fría. Poner a hervir en una cacerola abundante agua …
Ingredientes: 1/2 kg. de carne de buey 8 hojas de col 350 gr. de patatas 60 gr. de cebollas perejil 60 gr. de mantequilla pan rallado sal pimienta aceite 10 cl. de cerveza 1 huevo 15 cl. de nata líquida Preparación: Cocer las hojas de col, refrescarlas y reservarlas encima de un paño limpio. Pelar, trocear y freír en …
Coliflor con bechamel Ingredientes: 1 kg. de coliflor 100 gr. de jamón cocido 750 ml. de leche 3 cucharadas de harina 30 gr. de queso rallado 50 gr. de mantequilla Preparación: Retira el tronco de la coliflor y trocéala. Échala en una olla con agua hirviendo y sal 15 minutos. Escúrrela y resérvala. Mientras, calienta 25 gramos de mantequilla en una …
Coliflor de vigilia Ingredientes: 1 coliflor 1 brócoli 4 trozos de lomo de bacalao desalado 4 patatas 300 gr. de judías cocidas aceite de oliva sal vinagre Preparación: Lavamos y troceamos la coliflor y el brócoli. Pelamos y troceamos las patatas. Ponemos una cazuela con la coliflor, el brócoli y las patatas, todo en agua fría. Salamos y ponemos a …
Crepes de tomate Ingredientes: 8 cucharadas de aceite media cebolla grande 1 diente de ajo 1 zanahoria 1,5 kg. de tomates albahaca sal pimienta azúcar 4 huevos 4 cucharadas de nata líquida Para gratinar: 4 cucharadas de nata líquida 100 gr. de queso cremoso rayado Para los crepes: 4 huevos 250 gr. de harina 500 ml. de leche medio vasito …
Ingredientes: 1 manojo de espárragos 200 gr. de jamón dulce medi litro de leche 2 cucharadas de harina 50 gr. de mantequilla nuez moscada 2 huevos duros sal Preparación: Hervir los espárragos, scurrirlos y envolverlos uno a uno en una fina loncha de jamón dulce. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, la nuez moscada y …
Espinacas con bechamel Ingredientes: 1 kg. de espinacas frescas 3 huevos 1 sobre de puré de patatas 4 champiñones 1 cebolla leche mantequilla harina queso rallado nata líquida nuez moscada pimienta sal Preparación: Lavamos, quitamos los tallos y hervimos las espinacas con sal. Las escurrimos bien y las picamos. Hacemos dos huevos duros. En una sartén con mantequilla y un …
Ingredientes: 1 kg. de espinacas frescas 6 cucharadas de aceite 250 ml. de leche 1 cucharada de harina 2 huevos 1 diente de ajo sal Preparación: Cocer los huevos, pelarlos y reservar las claras y las yemas por separado. Limpiar las espinacas y cocer las hojas en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Pasado este tiempo, escurrirlas y …
Espinacas rehogadas Ingredientes: 1’5 kg. de espinacas 2 dientes de ajo 4 ajetes tiernos aceite sal pimienta Preparación: Lavamos las hojas de las espinacas y cortamos los tallos. Introducimos las espinacas en una cacerola con 1 litro de agua y sal, llevamos ebullición y las cocemos a fuego rápido 10 minutos. Las escurrimos con un colador, prensandolas con un tenedor …
Espinacas rehogadas con lasaña cuatro quesos Ingredientes: 500 gr. de espinacas 100 gr. de beicon 50 gr. de nueces 30 gramos de pasas 2 ajos 1 cebolla medio vaso de leche 1 lasaña 4 quesos Maheso aceite pimienta sal nuez moscada Preparación: Para empezar, introducimos la lasaña en horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Mientras se hace, ponemos agua …
Espinacas rehogadas con Mahesitos de jamón Ingredientes: 1’5 kg. de espinacas 150 gr. de ajetes tiernos 4 huevos 12 Mahesitos de jamón aceite sal pimienta Preparación: En primer lugar, lavamos las hojas de las espinacas y cortamos los tallos. Introducimos las espinacas en una cacerola con 1 litro de agua y sal, llevamos a ebullición y las cocemos a fuego …
Flan de verduras con croquetas de cocido Ingredientes: 1 zanahoria medio pimiento rojo 50 gr. de guisantes medio calabacín 1 cebolla pequeña 8 champiñones 70 gr. de judías verdes 200 ml. de nata 3 huevos sal croquetas de cocido Maheso pimienta queso rallado 1 cucharada de mantequilla perejil picado 4 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de pimentón dulce aceite …
Ingredientes: 4 lonchas de jamón York 2 puerros 2 cucharadas de mantequilla 250 ml. de caldo de ternera 3 cucharadas de Jerez fino 1 cucharadita de maicena Para los planes: 200 gr. de espinacas 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 250 ml. de leche 1 huevo sal pimienta nuez moscada Preparación: Picar los puerros limpios y estofarlos …