Patatas guisadas a la andaluza

  Ingredientes: 1’5 kg. de patatas 150 gr. de almendras crudas peladas 2 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de carne “Gallina Blanca” aceite de oliva azafrán perejil picado sal pimienta Preparación: Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo pelados, las almendras y las rebanadas de pan hasta que se …

Patatas gustosas

Patatas gustosas Ingredientes: 4 patatas finas hierbas 3 ajos aceite 100 gr. de mantequilla pimienta sal Preparación: Lavamos muy bien las patatas pues se asan con piel. Las secamos bien y las cortamos en rodajas pero sin llegar al final. En un mortero picamos los ajos, añadimos las finas hierbas, la sal y majamos todo añadiendo mantequilla y formando una …

Patatas leonesas

  Ingredientes: 50 gr. de tocino 50 gr. de chorizo 1 pimiento rojo asado 8 cucharadas de aceite 1 kg. de patatas 1 diente de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 tacita de arroz 200 gr. de bacalao 1 poco de harina sal pimienta perejil 750 ml de caldo Preparación: Cortar el bacalao en …

Patatas perrunas

  Ingredientes: 1/2 kg. de patatas 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 ajos pimentón pan sal azafrán 2 huevos batidos 250 gr. de tomate triturado 2 hojas de laurel Preparación: Sofreír los ajos, añadir la cebolla picada a trocitos, el pimiento y el tomate. Cuando esté todo pochado se añaden las patatas peladas y troceadas y se marea todo durante …

Patatas rebozadas con salsa

  Patatas rebozadas con salsa Ingredientes: 750 gr. de patatas 2 huevos harina aceite 1 ajo media cebolla medio vaso de vino blanco sal pimienta 1 clavo 1 punta de canela 1 pizca de laurel perejil Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor. Sazonarlas con sal y pasarlas por harina y huevo batido. Freírlas …

Patatas rellenas

  Ingredientes: 4 patatas grandes 300 gr. de carne picada 3 huevos ajo perejil vino blanco 1 pastilla de caldo Preparación: Se bate un huevo con sal, ajo muy picadito, perejil picado y la pastilla de caldo desmenuzada. Se mezcla con la carne picada y un chorrito de vino blanco. Se deja macerar en el frigorífico durante toda la noche. …

Patatas rellenas de carne

Patatas rellenas de carne Ingredientes: 1 kg. de patatas 250 gr. de carne de ternera picada (CarneGalicia) 250 gr. de carne de cerdo picada (CarneGalicia) 4 lonchas de beicon 1 cebolleta salsa bechamel queso rallado pimentón aceite sal Preparación: Lavamos y partimos las patatas por la mitad. Vaciamos la parte central de cada mitad y las introducimoscinco minutos en el …

Pisto con patatas

  Ingredientes: 500 g de patatas 1 kg. de calabacines 1 kg. de tomates 250 gr. de cebollas 2 dientes de ajo aceite sal pimienta Preparación: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas algo más gruesas que para tortilla. Freír las patatas sin que se doren y escurrirlas. Picar las cebollas peladas y pelar los dientes de ajo. Freír en …

Rollo de patatas con bonito

Rollo de patatas con bonito Ingredientes: 1’5 kg de patatas 50 gr. de mantequilla 400 gr. de tomate triturado 100 gr.  de gamba cruda pelada 200 gr. de bonito en aceite (Serrats) 6 huevos 100 gr. de olivas rellenas 350 gr. de langostinos cocidos 50 gr. de sucedáneo de cangrejo rallado lechuga All-i-oli sal Preparación: Ponemos a hervir las patatas …

Rollo de patatas con carne

Rollo de patatas con carne Ingredientes: 1 kg. de patatas 200 gr. de carne de ternera 150 gr. de carne de cerdo 100 gr. de carne de buey 200 gr. de mantequilla 1 cebolla 1 bote de tomate triturado 1 diente de ajo 2 huevos 200 gr. de harina 50 gr. de pan rallado aceite sal pimienta Preparación: Pelamos y …

Soufflé de patatas con salchichas

  Ingredientes: 1 paquete de puré de patatas 8 salchichas de Frankfurt grandes 2 huevos 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de queso rallado 2 vasos de leche sal pimienta Preparación: Poner las salchichas en un cazo con agua hirviendo y dejar calentar 5 minutos. Reservarlas al calor. Dorar la harina en la mantequilla y agregar …