Ingredientes: 300 gr. de lazos de pasta 300 gr. de gambas 1/2 vaso de vino blanco 1 taza de caldo de verduras 1 pimiento rojo 1 diente de ajo aceite hierbas aromáticas pimienta negra sal Preparación: Hervimos el pimiento, le quitamos la piel, las semillas y lo cortamos en tiras. Doramos el ajo en una sartén mediana y lo …
Ingredientes: 300 gr. de lazos 300 gr. de chirlas 300 gr. de mejillones 200 gr. de gambas 200 gr. de filete de merluza 200 gr. de guisantes 1 pimiento rojo 1 copa de vino blanco azafrán pimentón dulce pimentón picante aceite sal Preparación: Introducir los mejillones y las almejas limpios en una cazuela con la mitad del vino y …
Macarrones a la catalana Ingredientes: 500 gr. de macarrones 3 butifarras frescas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1’5 kg. de tomates maduros 50 gr. de jamón del país 50 gr. de foie-gras 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de pimentón dulce 1 pizca de canela sal 1 cucharada de azúcar 20 gr. de mantequilla queso manchego rallado …
Macarrones a la Vacherin Mont-d’Or Ingredientes: 500 gr. de macarrones 1 cebolla 150 gr. de queso Vacherin Mont-d’Or 250 cl. de nata líquida 200 gr de beicon ahumado 2 huevo orégano pimienta mantequilla aceite sal Preparación: En una sartén incorporar una cucharada de mantequilla y un chorreón de aceite. Cuando la mantequilla se derrita, añadir el beicon cortadito en tiras …
Macarrones al gratén Ingredientes: 400 gr. de macarrones 200 gr. de carne picada de cerdo 50 gr. de jamón serrano 200 gr. de tomate triturado 1 cebolla 50 gr. de mantequilla 75 gr. de queso manchego rallado 1 copita de jerez pimienta negra aceite sal Preparación: En una cazuela con aceite sofreír la cebolla y el jamón finamente picados. Dejar …
Macarrones caseros gratinados Ingredientes: 250 gr. de macarrones 100 gr. de carne magra de cerdo 100 gr. de ternera 1 pimiento morrón pequeño 1 vaso de vino blanco 3 ajos 1 ramita de perejil 1 hoja de laurel 2 cebollas 3 tomates maduros 100 gr. de queso rallado pimienta negra 2 cucharadas de mantequilla 100 gr. de agua de los …
Ingredientes: 300 gr. de macarrones 2 latas de atún natural 2 cucharadas de alcaparras 1 anchoa en aceite 1 yema de huevo cruda el zumo de medio limón aceite de oliva perejil sal Preparación: Escurrir bien una lata de atún y ponerlo en el vaso de batidora. Añadir la yema de huevo, el zumo de limón, la anchoa, las …
Macarrones con boloñesa y bechamel al horno Ingredientes: 1 kg. de macarrones 500 gr. de carne picada 2 pimientos verdes 1 cebolla 2 ajos 1 kg. de tomate triturado Para la bechamel: 90 gr. de harina nuez moscada aceite queso rallado leche Preparación: Cocemos la pasta «al dente», la enfriámos con agua y la reservamos. Hacemos la salsa boloñesa en …
Macarrones con chorizo Ingredientes: 500 gr. de macarrones 1’5 kg. de tomates maduros 1 cebolla 1 chorizo Cantimpalo (Embutishop) 150 gr. de queso manchego seco sal pimienta aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar Preparación: Escaldamos los tomates, los pelamos y los trituramos. Pelamos la cebolla y la rallamos. En una cazuela con aceite ponemos a freír la cebolla, después …
Macarrones de espelta al queso con langostinos Ingredientes: 1 ajo 1 cebolla 250 gr. de macarrones de espelta (PlanetaHuerto) 20 langostinos 30 gr. de queso roquefort 30 gr. de queso brie 30 gr. de queso manchego 20 gr. de maizena 2 vasos de leche nuez moscada 20 gr. de mantequilla pimienta negra perejil sal aceite de oliva mozzarella Preparación: En …
Macarrones marineros picantes Ingredientes: 500 gr. de macarrones 4 dientes de ajo 3 cebolletas 1 kg. de tomates maduros 1’5 kg. de mejillones media copa de vino blanco unas lonchas de queso manchego 1 guindilla perejil media cucharadita de albahaca seca pimienta molida aceite sal Preparación: Pelamos y troceamos los dientes de ajo, picamos las cebolletas y rallamos los tomates. …
Ingredientes: 500 gr. de macarrones 2 berenjenas 2 ajos 4 tomates 1 pizca de pimienta 1 pizca de tomillo 50 gr. de champiñones 2 cucharadas de mantequilla 50 gr. de queso rallado aceite sal Preparación: Pela las berenjenas y córtalas en rodajas muy finas. Espolvoréalas con un poco de sal y colócalas sobre papel absorbente. Mientras, pela y pica …
Mafalda Corta con carne y verduras Ingredientes: 400 gr. de pasta Mafalda Corta 300 gr. de filete de cerdo 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 1 calabacín 2 zanahorias 2 huevos 1 pastilla de caldo de carne concentrado aceite pimienta sal 1 cucharada de Harissa picante (Especias Valencia) Preparación: Pelamos las verduras, las lavamos y las troceamos en juliana. Reservamos y cortamos …
Pasta Ncasciata Ingredientes: 200 gr. de macarrones 200 gr. de mozzarella fresca 150 gr. de carne picada de cerdo 450 gr. de carne picada de ternera 1 kg. de tomates para la salsa 1 vaso de vino tinto 2 huevos duros 150 gr. de mortadela siciliana hojas de albahaca 100 gr. de queso rallado pecorino 2 berenjenas 1 cebolla 3 …
Ingredientes: 400 gr. de harina 4 huevos 20 gr. de mantequilla Para el relleno: 100 gr. de carne picada de cerdo 1 cebolla 1 huevo 1 diente de ajo 1 tomate 1 rebanada de pan 3 cucharadas de leche 1 copita de jerez aceite Para la bechamel: 2 vasos de leche 40 gr. de harina 60 gr. de mantequilla 40 gr. de queso rallado …