Bocados salados Ingredientes: 500 gr. de harina 250 ml. de agua 1 cucharita de sal 1 cucharadita de azúcar 10 gr. de levadura de panadería 100 gr. de queso manchego 70 gr. de guisantes 1 zanahoria 1 remolacha pequeña 1 cucharada de aceite Preparación: Primeros preparamos la masa. Ponemos la harina en forma de volcán en un bol amplio y …
Coca de brioche con jamón y queso Ingredientes: 2 huevos 300 gr. de harina tamizada 25 gr. de levadura de panaderia 1 tacita de agua 35 gr. de mantequilla sal Para el relleno: 250 gr. de queso Gouda holandés a daditos 250 gr. de jamón de York en 4 lonchas 3 huevos 1/2 vaso de leche sal pimienta 1/2 kg. …
Coca de recapte Ingredientes: 250 gr. de harina de fuerza 8 gr. de levadura de panadería sal 75 ml. de leche 75 ml. de agua 50 ml. aceite de oliva 250 gr. de tomate triturado 1 berenjena 1 pimiento rojo asado 1 pimiento verde asado 3 cebollas aceitunas negras ajo perejil hierbas de Provenza Preparación: Trabajar la masa como para …
Coca de recapte con arenques Ingredientes: 500 gr. de harina 30 gr. de manteca 40 gr. de levadura de panaderia 1 vasito de aceite 1 vasito de agua sal Para la guarnición: 3 tomates maduros 2 cebollas 2 berenjenas 2 pimientos rojos 3 arenques 1 vasito de aceite sal Preparación: Poner la harina sobre el mármol y hacer un volcán. …
Coca de verdura casera Ingredientes: 1 vaso harina 1 vaso agua sal levadura fresca medio vaso de aceite de oliva Para el relleno: pimiento rojo pimiento verde tomate frito cebolla calabacin queso aceite sal Preparación: Para la masa, mezclamos todos los ingredientes (harian, agua, sal, aceite y levadura). Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Mientras, troceamos todas …
Coca valenciana Ingredientes: 400 gr. de harina 2 huevos 1 sobre de levadura royal 1 vaso de leche 50 gr. de mantequilla Guarnición: 150 gr. de atún en aceite 1 pimiento 1 cebolla 1 kg. de tomates maduros aceite sal 2 cucharadas de azúcar Preparación: Para la guarnición se pela y pica la cebolla y se corta el pimiento a …
Cocas saladas Ingredientes: 600 gr. de harina 200 ml. de aceite de oliva 200 ml. de agua sal 20 gr. de levadura de panadería Relleno: 280 gr. de atún en aceite 300 gr. de cebolla 300 gr. de tomates maduros 100 gr. de piñones aceite de oliva perejil pimentón sal 1 yema de huevo Preparación: Escaldamos las cebollas y los …
Coquitas Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 250 ml. de agua templada tomates cherry olivas rellenas 1 cebolla 50 gr. de alcaparras orégano aceite sal Preparación: Disolvemos la levadura en el agua templada. Disponemos la harina en forma de volcán en un bol e incorporamos el agua en el centro junto con una cucharadita de …
Focaccia Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 120 ml. de aceite 350 ml. de agua 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar romero tomates cherry jamón York queso brie sal maldon olivas negras Preparación: Para empezar, hacemos la masa. Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, …
Focaccia de verduras Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 120 ml. de aceite 350 ml. de agua 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar calabacín cebolla romero tomates cherry champiñones laminados sal maldon olivas negras Preparación: Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, el azúcar y …
Ingredientes : 4 fondos de alcachofa (en conserva) 300 gr. de jamón cocido en lonchas 1’5 kg. de espinacas frescas 30 gr. de mantequilla 50 gr. de queso seco rallado 12 huevos de codorniz 2 huevos 200 ml. de crema fresca nuez moscada rallada 600 gr. de masa de hojaldre 1 yema de huevo sal pimienta Preparación: Escurrir y …
Hojaldre con setas y gambas Ingredientes: 400 gr. de puerros 400 gr. de setas setas de cardo gambas nata liquida 4 huevos perejil tomillo pimienta sal 450 gr. de hojaldre Preparación: Estirar la masa de hojaldre y forrar un molde de tarta de bordes altos. Pinchar el fondo para que no suba y poner en el horno a 200ºC durante …
Hojaldre de gambas y gallo Ingredientes : 1 lámina de hojaldre congelada 300 gr. de filetes de gallo 250 gr. de gambas pequeñas 2 patatas hervidas 250 ml. de caldo de pescado 200 gr. de cebolla 50 gr. de mantequilla vino blanco perejil picado 1 huevo 1 cubito de «Avecrem» 1 ajo pan rallado harina Preparación: Descongelar la masa de …
Hojaldre de marisco Ingredientes: 750 gr. de pasta de hojaldre 500 gr. de mejillones 500 gr. de gambas 500 gr. de rape 1 puerro grande 1 zanahoria 1 cebolla 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de maicena 1 copa de coñac 250 gr. de nata líquida 100 gr. de mantequilla 250 ml. de agua sal pimienta laurel tomillo Preparación: …
Hojaldre de morcilla y manzana Ingredientes: 1 lámina redonda de hojaldre congelado o fresco 4 morcillas de cebolla 4 cebolletas 2 manzanas golden sal pimienta 12 huevos de codorniz aceite de oliva 1 yema para pintar el hojaldre Preparación: En primer lugar, pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas. Pelamos también las manzanas y las rallamos con un rallador. …