Arroz valenciano de Juani Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 100 gr. de guisantes 1 sepia 200 gr. de gambas 200 gr. de langostinos 150 gr. de chirlas 500 gr. de mejillones 500 gr. de arroz bomba Nomen 2 dientes de ajo perejil 1 cucharadita de ñora molida (Especias Valencia) azafrán 1 vasito de vino blanco …
Arroz vegetariano Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 tomates maduros 100 gr. de guisantes 3 alcachofas 300 gr. de coliflor 150 gr. de brocoli 2 zanahorias 2 dientes de ajo perejil 1 copa de brandy caldo de verduras ñora molida (Especias Valencia) aceite de oliva limón azafrán Preparación: Limpiamos y troceamos la …
Arroz ventero Ingredientes : 500 gr. de arroz (Ricentum) medio pollo troceado 150 gr. de guisantes 4 alcachofas 2 tomates 1 cebolleta 150 gr. de judías verdes medio pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 ñora perejil pimienta medio vaso de vino blanco aceite 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras unas hebras de azafrán una …
Basmati al curry con hamburguesas Ingredientes: 500 gr. de carne picada de pollo 2 dientes de ajo perejil unas gotas de zumo de limón sal pimienta negra molida 250 gr. de arroz Basmati Nomen 1 cebolla grande 80 gr. de guisantes 1 cucharada de curry (Especias Barranco) aceite de oliva Preparación: Machacamos en un mortero el ajo y el perejil. Añadimos …
Corona de arroz con pollo Ingredientes: 400 gr. de arroz 500 gr. de pollo (CarneGalicia) 1 cebolla 250 ml. de salsa de tomate 1 copa de coñac 25 gr. de almendras 2 ajos perejil pimienta de Cayena mantequilla aceite sal Preparación: Ponemos el arroz en agua hirviendo con sal y lo dejamos cocer unos veinte minutos. Lo escurrimos en un …
Guiso a la Jimena Ingredientes: 2 tazas de arroz Nomen 1/2 kg. de carne picada 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 lata de tomate triturado caldo de carne «Gallina Blanca» 2 vasos de agua 1 chorizo sal oregano Preparación: Saltear la cebolla picada junto con los pimientos también picados hasta que se doren. Agregamos la carne picada …
Ingredientes: 250 gr. de arroz largo 300 gr. de cinta de lomo 2 cebollas 1 diente de ajo 1 pimiento verde 70 cl. de caldo de pollo 100 gr. de gambas 1 limón verde 50 gr. de jamón serrano 30 gr. de anacardos 5 granos de pimienta verde 1 clavo pimienta perejil Preparación: Lavar el arroz. Cortar las cebollas …
Ingredientes: 1/4 de pollo 150 gr. de costillas de cerdo 150 gr. de calamares 150 gr. de gambas 4 cigalas 150 gr. de almejas 1 sepia 1/4 de mejillones 150 gr. de guisantes 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates 4 dientes de ajo perejil azafrán 400 gr. de arroz sal pimienta 1 cubito de ave-crem 1/2 vaso …
Paella de granja Ingredientes: 500 gr. de arroz bomba Nomen 200 gr. de pollo troceado sin hueso 300 gr. de lomo de cerdo 1 ñora seca 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 200 gr. de judías verdes 100 gr. de guisantes 2 tomates maduros 200 gr. de champiñones 1 copa de vino 1 pastilla de caldo de pollo …
Paella de Juani Ingredientes: 400 gr. de arroz Nomen 1 zanahoria 1 cebolla pequeña medio pimiento rojo medio pimiento verde 1 tomate 250 gr. de sepia troceada 150 gr. de almejas grandes 250 gr. mejillones 4 gambas rojas 12 gambas langostineras frescas una rama de perejil 3 ajos una pizca de pimienta unas hebras de azafrán una cucharadita de pimentón …
Pealla de pollo Ingredientes: 500 gr. de arroz (Ricentum) 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 1 pimiento rojo asado 100 gr. de guisantes 250 gr. de higaditos pollo muslos de pollo 1 calamar 150 gr. de gamba pelada langostinos aceite sal pimienta 4 ajos perejil azafrán 1 ñora 1 vasito de vino blanco Preparación: En una paella con aceite freímos dos …
Paella de rape y gambas Ingredientes: 400 gr. de arroz Nomen 8 trozos de rape 150 gr. de gamba pelada 8 langostinos 8 gambas rojas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 100 gr. de guisantes 4 tomates pera maduros 1 ñora 1 copa de vino blanco 6 dientes de ajo perejil pimienta pimentón azafrán aceite sal Preparación: Ponemos aceite en una …
Paella mar y montaña Ingredientes: 400 gr. de arroz Nomen 1 pechuga de pollo deshuesada 2 salchichas 2 rodajas de lomo de cerdo 2 rodajas de rape 1 calamar 150 gr. de gambas 200 gr. de mejillones 1 pimiento morrón en conserva 4 corazones de alcachofas 400 gr. de tomate triturado 100 gr. de guisantes 100 gr. de judías verdes …
Paella marinera Ingredientes: 1 kg. de mejillones de roca 500 gr. de gamba roja 1 sepia fresca 1 calamar 1 kg. de arroz (Ricentum) 8 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos verdes 4 tomates maduros perejil pimienta azafrán 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal Preparación: En una olla grande, abrimos los mejillones al vapor y los …
Paella mixta Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 400 gr. de pavo 500 gr. de mejillones 12 langostinos 1 zanahoria 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 4 dientes de ajo perejil pimienta pimentón azafrán media copa de brandy 1 cubito de caldo concentrado aceite de oliva sal Preparación: Cortamos el pavo deshuesado a trocitos pequeños, quitando grasa y nervios. Picamos los …