Ingredientes: 1 rodaja grande de piña 1 naranja 1 kiwi 2 granadas 1 puñado de arándanos 1 puñado de grosellas Para las tulipas: 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 100 gr. de harina 4 claras de huevo Preparación: Mezcla en un bol la harina con el azúcar, moja con la mantequilla fundida, añade las claras y remueve …
Ingredientes: 1 kg. de azúcar 1 kg. de almendras peladas 1 cucharadita de zumo de limón 1 cucharada de aceite de almendras dulces Preparación: Poner al fuego un perol de cobre con el azúcar y la cucharadita de zumo de limón, removiendo constantemente con cuidado para que no se pegue la mezcla a las paredes y conseguir una disolución …
Ingredientes: 250 gr. de azúcar 250 gr. de miel 250 gr. de almendra tostada picada en crocanti 250 gr. de avellana tostada picada en crocanti 5 claras de huevo 1 pizca de canela obleas de pastelería Preparación: Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con las almendras y las avellanas. Aparte, poner en un cazo la miel y el azúcar …
Ingredientes: 500 gr. de almendras molidas 500 gr. de azúcar 200 gr. de frutas escarchadas variadas canela en polvo Preparación: En recipiente de barro incorporar el azúcar junto con un poco de agua y poner en el fuego removiendo constantemente hasta conseguir un almíbar a punto de hebra. Retirar del fuego e incorporar la almendra rallada, removiendo de nuevo …
Ingredientes: 500 gr. de almendras molidas 650 gr. de azúcar 4 yemas de huevo agua Preparación: En recipiente, a ser posible porcelana, barro o cristal, nunca de aluminio, echar el azúcar junto con un poco de agua. Poner en el fuego removiendo constantemente hasta conseguir un almíbar a punto de hebra. Retirar del fuego e incorporar la almendra rallada, …
Ingredientes: 300 gr. de almendra en polvo 300 gr. de azúcar glas 6 yemas de huevo la ralladura de un limón 1 pizca de canela Preparación: Poner en un cazo el azúcar, las yemas, la ralladura y la canela y calentar hasta obtener un almíbar dorado. Añadir la almendra en polvo y cocer a fuego lento hasta obtener una cierta …
Ingredientes: 12 yemas de huevo 175 gr. de azúcar 14 cucharadas de agua 1 trozo de canela en rama cáscara de limón azúcar glas Preparación: Mezclar el azúcar, la corteza de limón y la canela, agregar el agua y poner a hervir. Retirar y dejar que se forme un almíbar a punto de hebra fuerte. Pasar las yemas por …
Ingredientes: 16 huevos 250 gr. de azúcar 2 cucharadas de azúcar gas 1 vasito de aceite Preparación: Pon el azúcar en un cazo. Añade 100 mililitros de agua y lleva a ebullición. Cuece a fuego lento unos cinco minutos hasta formar el almíbar. Deja templar. Mientras, casca los huevos separando las claras de las yemas. Guarda las claras y …