Albóndigas de bacalao en salsa Ingredientes: 400 gr. de bacalao desalado 3 dientes de ajo 2 huevos 80 gr. de pan rallado unas gotas de limón perejil harina para rebozar Para la salsa: 2 cebolletas 2 zanahorias 250 gr. de tomates cherry 200 gr. de guisantes 1 copa de vino blanco pimienta negra 1 cucharadita de azúcar sal aceite de …
Albóndigas de huevo duro Ingredientes: 600 gr. de carne picada mixta (CarneGalicia) 2 huevos duros 50 gr. de jamón serrano 1 pizca de tomillo 3 huevos 4 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 2 dientes de ajo 2 cebolletas 1 copa de brandy sal pimienta 1 rebanada de pan 8 avellanas harina aceite 500 ml. de caldo de carne …
Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo 2 huevos 100 gr. de miga de pan medio vaso de leche sal pimienta harina Para la salsa: 1 cebolla brande 2 dientes de ajo 30 gr. de …
Albóndigas de la huerta Ingredientes: 500 gr. de carne picada de cerdo 500 gr. de carne picada de ternera 2 dientes de ajo perejil 2 rebanadas de pan mojadas en leche 3 huevos 80 gr. de pan rallado pimienta sal harina para rebozarlas aceite de oliva para freírlas Para la guarnición: 2 zanahorias 1 cebolla 2 tomates maduros 200 gr. …
Albóndigas de mamá Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 3 dientes de ajo 3 huevos perejil picado sal pimienta medio limón 2 cucharadas de pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 6 tomates maduros 2 zanahorias 200 gr. de guisantes 1 vasito de vino blanco sal pimienta pimentón Preparación: Mezclamos las …
Albóndigas de mero Ingredientes: 500 gr. de mero 2 rebanadas de pan mojado en leche 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 huevos 150 gr. de langostinos 150 gr. de guisantes sal pimienta perejil harina 1 vaso de vino blanco Preparación: Pelar los langostinos reservando las cabezas y ponerlos en una picadora junto al mero, un diente de …
Albóndigas de pescado Ingredientes: 600 gr. de merluza 200 gr. de guisantes (opcional) 50 gr. de jamón cocido 30 gr. de almendras crudas 2 tomates maduros 3 rebanadas de pan duro 2 huevos crudos 1 huevo duro 1 cebolla grande 2 dientes de ajo perejil 1 vasito de vino blanco un poco de pan rallado 1 clavo 1 limón una …
Albóndigas de pollo con alcachofas Ingredientes: 4 alcachofas 1 limón 200 gr. de guisantes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tacita de tomate triturado 1/2 taza de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pollo 2 huevos duros 1 taza de harina 1 taza de aceite sal pimienta Para las albóndigas: 600 gr. de pollo picado 2 huevos 4 …
Ingredientes: 300 gr. de sardinas 300 gr. de patatas 1 diente de ajo perejil 1 huevo 100 gr. de miga de pan 100 gr. de pan rallado aceite Para la crema: 1 cebolla 2 dientes de ajo 200 gr. de pimientos del piquillo en conserva aceite sal azúcar Preparación: Cocemos las patatas, las pelamos y las machacamos con un …
Albóndigas en salsa Ingredientes : 500 gr. de carne de ternera picada 6 cucharadas de aceite 2 huevos 200 gr. de pan rallado 2 cucharadas de leche 1 cebolla 2 zanahorias 1 lata de champiñones media cucharada de canela 1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo pimienta perejil nuez moscada harina sal Preparación: En una fuente grande poner …
Albóndigas en salsa con setas Ingredientes: 300 gr. de carne picada de cerdo 300 gr. de carne picada de ternera 300 gr. de setas variadas 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 bote pequeño de tomate triturado medio vaso de leche 1 vaso de vino blanco 1 vaso de vino tinto ajos 2 huevos harina tomillo romero miga de pan …
Albóndigas trufadas con setas Ingredientes: 750 gr. de carne mixta 1 cebolla grande 1 zanahoria 4 cucharadas de salsa de tomate 100 gr. de champiñones 200 gr. de setas variadas 2 trufas pequeñas 1 copa de coñac media cucharadita de hierbas aromáticas (Especias Valencia) pimienta 3 dientes de ajo perejil 1 hoja de laurel aceite harina pan rallado 2 huevos …
Alcachofas a la española Ingredientes: 2 kg. de alcachofas 1 cebolla grande 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo jamón ibérico aceite sal pimienta Preparación: Cortamos el tallo de las alcachofas y les quitamos las hojas exteriores y las puntas. Si las frotamos enseguida con un limón evitaremos que se oscurezcan. Las partimos a …
Alcachofas crujientes con mi-cuit de oca Ingredientes: 10 alcachofas 8 obleas de empanadillas 8 huevos 150 gr. mi-cuit de oca pimienta negra molida 1 limón aceite de oliva sal gorda Preparación: Retiramos de las alcachofas las hojas externas para dejar la parte mas tierna y les cortamos un poco la punta. Las lavamos bien, las secamos y las rociamos con zumo de limón …
Ingredientes: 12 alcachofas grandes medio limón 1 cucharada de harina 100 gr. de jamón 1 cucharada de manteca de cerdo 4 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo perejil picado sal Para la salsa: 1 diente de ajo media cebolla 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de harina 1 vasito de vino 1 vaso de caldo media rama …